我們?nèi)粘Ｉ钪校?jīng)常用到的一次性紙杯、紙碗、保鮮盒、塑料杯，對于這些我們應如何挑選和鑒別呢?記者專訪了食品包裝專家、中國包裝科研測試中心材料性能檢驗室技術總監(jiān)、工程師王振華，請他就相關知識做一介紹。

　　●一次性紙杯

　　王振華工程師告訴記者，一次性的紙杯按用途可分為冷飲杯、熱飲杯和冰淇淋杯。按構(gòu)成可分為涂蠟杯和淋膜杯。紙杯的原紙均為食品包裝用原紙，即用純木漿制作，不能用再生紙。為防止?jié)B漏可采用涂層或淋膜處理。通常冷飲杯可以采用食品級石蠟涂在內(nèi)層，耐熱性低，耐熱溫度不能超過40℃;目前涂蠟杯越來越少，逐漸被雙淋膜杯取代。盛熱水或含油的冰淇淋的紙杯采用淋膜紙杯，即在紙上涂淋一層塑膜，一般是聚乙烯(PE)膜，耐熱性高，耐熱溫度為80℃。采用雙層淋膜，即在紙杯內(nèi)側(cè)和外側(cè)各附一層PE淋膜，挺實度和防滲透性更好。國內(nèi)比較多見的是PE淋膜紙杯，國外較多開發(fā)PLA(聚乳酸)淋膜紙杯，安全性和降解性好。消費者應注意，由于PE淋膜耐受溫度為80℃，所以不要用紙杯直接盛開水泡茶，可以用其他耐高溫容器泡茶后，采用紙杯盛裝溫熱茶水。

　　消費者選擇一次性紙杯時，沒有微生物、理化檢測的設備，但可采用看、聞、照、捏等步驟來感官判斷紙杯的質(zhì)量安全是否合格。

　　看

　　選擇合格的紙杯，首先要看紙杯外包裝上面有無QS生產(chǎn)許可標志、生產(chǎn)商信息和生產(chǎn)日期。另外還要查看包裝上注明的適用范圍，正規(guī)的一次性紙杯均有標注紙杯適用溫度。

　　然后查看一下紙杯的外觀，紙杯杯口不應凹陷、起皺;淋膜層、上蠟層應均勻，且杯身應清潔無異物。紙杯的印刷外觀圖案、顏色越簡約越好。印刷圖案應輪廓清晰、色澤均勻、無明顯色斑。根據(jù)今年6月1日開始實施的推薦性標準《紙杯》(GBT 27590-2011)的規(guī)定，紙杯杯口距杯身15毫米內(nèi)、杯底距杯身10毫米內(nèi)不應印刷。雖然因為有淋膜的保護，油墨成分不一定會帶入到食品中，不過選擇杯口杯底無印刷的紙杯還是會更安全。

　　聞

　　打開紙杯的外包裝，聞一下紙杯的氣味，合格的紙杯應當無異味。不合格的紙杯，例如采用了工業(yè)石蠟，淋膜沒有用食品級而是采用非食品級的回收再利用的PE，就可能有一些不穩(wěn)定的低分子的成分游離出來，釋放出異味，如果盛裝熱水等，異味可能會更明顯，這樣的情況就要小心對待了。

　　捏

　　標準對紙杯有杯身挺度和杯底強度的要求。材質(zhì)很軟、稍稍一捏就扁的紙杯，有可能是偷工減料的產(chǎn)品，不便于使用，使用這種紙杯接熱水易引起燙傷等意外傷害。

　　照

　　紙杯中是不允許使用熒光增白劑的。一些不法產(chǎn)品因為采用再生紙制造，白度不夠，就加入熒光增白劑充作原漿紙使用。雖然目前沒有證明熒光劑吸收多少會對人體造成傷害，但熒光劑已被列為潛在致癌因素之一。如果含有熒光物質(zhì)，用紫外光照射會發(fā)出藍色的熒光，消費者可利用此原理使用可發(fā)射紫外光的驗鈔筆進行初步驗證。盡管在有淋膜的情況下，熒光劑往往不會很快滲透、遷移到食品中，但仍然存在潛在危害，按照標準，如果杯身發(fā)出熒光的面積超過5%，就是不合格產(chǎn)品。

　●塑料器具

　　家庭中塑料保鮮盒、水杯等塑料器皿的使用越來越廣，特別在夏季里更為常用，如何選對材質(zhì)，確保安全呢?王振華工程師介紹說，塑料制品的底部有一個帶箭頭的三角形的回收標記，三角形中間有一個數(shù)字，這是塑料材質(zhì)的代碼，可以根據(jù)這個數(shù)字來選擇不同材質(zhì)的塑料器具用于不同用途。

　　“1”代表PET(聚酯)：常見于礦泉水瓶、碳酸飲料瓶

　　這種飲料瓶可耐熱至70℃，適合裝溫飲或凍飲食品，裝高溫液體或加熱則易變形，有害物質(zhì)會融出。PET使用10個月后，可能老化，釋放出有害物，因此飲料瓶用完了應及時廢棄，不要再用來作水杯或長時間循環(huán)使用。

　　“2”代表HDPE(高密度聚乙烯)：醬油瓶、油瓶，清潔、沐浴產(chǎn)品瓶

　　HDPE可耐熱100℃—120℃，用于食品包裝一般用來制造大容量容器，周轉(zhuǎn)箱、周轉(zhuǎn)桶等，具有較好的環(huán)境適應性。

　　“3”代表PVC(聚氯乙烯)：藥瓶、儲物瓶

　　不加增塑劑的PVC質(zhì)硬，用于做管材、門窗等，少量用于食品醫(yī)藥包裝。

　　“4”代表LDPE(低密度聚乙烯)：酸奶瓶、口香糖瓶、飲料瓶

　　LDPE是通用塑料，加工溫度低，一般不加助劑，可制造多種容器，但使用溫度不能超過80℃。

　　“5”代表PP(聚丙烯)：保鮮盒、微波爐餐盒

　　可以放進微波爐的塑料盒，可在小心清潔后重復使用。需要特別注意，有些微波爐餐盒，盒體以PP樹脂制造，但盒蓋卻以PE制造，由于PE不能耐受高溫，因此不能與盒體一并放進微波爐。為保險起見，容器放入微波爐前，先把蓋子取下。

　　“6”代表PS(聚苯乙烯)：泡面盒、快餐盒

　　PS耐熱、抗寒、抗沖擊性較好，但不能放進微波爐中加熱，以免因溫度過高而釋放低分子化學物。其不適用于盛放強酸性物質(zhì)(如醋、橙汁)，高溫下容易分解出有害成分。

　　“7”代表PC(聚碳酸酯)：水壺、水杯、純凈水桶